|
許德富：
瀘州精圣酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事、
瀘州聚香林酒業(yè)總經(jīng)理、
瀘州老窖二十三代傳人、
清華酒業(yè)研修班二期學(xué)員。
許德富是四川省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人，中國(guó)白酒工藝大師。創(chuàng)新性地建設(shè)白酒開(kāi)放式釀造車間、地穴式窖房、人工地窖藏酒等。2009年被四川省釀酒協(xié)會(huì)評(píng)為四川釀酒大師，2014年被中國(guó)白酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)白酒工藝大師，2015年被四川省人民政府評(píng)為四川省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人。
頭銜與榮譽(yù)
釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省實(shí)驗(yàn)室專家；
四川省白酒生物工程技術(shù)研究中心專家，
瀘州市釀酒協(xié)會(huì)專家；
瀘州市中級(jí)職稱評(píng)審專家；
瀘州市酒城講壇講師；
瀘州市青年；
瀘州市杰出青年創(chuàng)新帶頭人；
瀘州市第九批拔尖人才；
四川省講比科技標(biāo)兵；
首屆四川釀酒大師；
瀘州市第四屆“酒城英才”獲得者。
他的努力
許德富于1991年大學(xué)畢業(yè)到瀘州老窖工作，為了感悟中國(guó)白酒釀造的魅力，一開(kāi)始就干起了“沒(méi)有三百斤毛毛力，就不要當(dāng)烤酒匠”這樣的粗活，從血泡到干繭、汗水濕透衣褲，從一道道“口授心傳”的工序操作過(guò)程中體味了白酒釀造的真諦！
許德富在認(rèn)真工作
為確保研究結(jié)果的真實(shí)可靠，許德富常常不分白晝，除確定試驗(yàn)方案、設(shè)計(jì)技術(shù)路線、對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)外，還深入生產(chǎn)一線組織和開(kāi)展應(yīng)用型試驗(yàn)工作，特別是實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)，更是操作，往往連試驗(yàn)樣品都分析。許德富同志23年來(lái)堅(jiān)持不懈的吃苦耐勞、勤奮工作，鑄就了對(duì)中國(guó)白酒敏銳的“悟性”。
他的貢獻(xiàn)
不斷地探索與開(kāi)發(fā)
開(kāi)發(fā)并實(shí)施了“國(guó)窖1573酒生產(chǎn)工藝”，并榮獲四川省政府科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
瀘州老窖大曲原產(chǎn)地保護(hù)專家評(píng)審
擔(dān)任生技處處長(zhǎng)期間，集成多年來(lái)的研究成果并全面推廣了《國(guó)家名酒高效低耗生產(chǎn)工藝》，原酒產(chǎn)能增長(zhǎng)，精華原酒產(chǎn)量增長(zhǎng)80%，為瀘州老窖的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的原酒基礎(chǔ)。
在“中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)集群”理論指導(dǎo)下，作為釀酒專家參與《瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)》項(xiàng)目論證，現(xiàn)已建成并投產(chǎn)7500畝，一片車水馬龍的繁榮景象。
成功申報(bào)多個(gè)項(xiàng)目
《瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝》入選首批國(guó)家等級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；
《瀘州老窖16處明清作坊、1619口老窖池群及3大藏酒洞》入選第七批全國(guó)保護(hù)文物單位；
《瀘州酒》榮獲國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)證的“原產(chǎn)地域”保護(hù)。
堅(jiān)持改革與創(chuàng)新
積極投身于瀘州老窖“大集團(tuán)、小配套”的內(nèi)部機(jī)制改革，籌建了瀘州聚香林酒業(yè)，承攬瀘州老窖原酒生產(chǎn)業(yè)務(wù)，在同類企業(yè)中始終處于領(lǐng)先的業(yè)績(jī)。
許德富（右）與瀘州老窖總裁張良（中）、國(guó)家釀酒大師張宿義（左）合影
開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)白酒酒莊——瀘州精圣酒莊，集休閑、娛樂(lè)、生產(chǎn)為一體，做到城市與鄉(xiāng)村共融、市民與農(nóng)民共融、田園與工廠共融，成為了中國(guó)白酒業(yè)的風(fēng)景
勇于實(shí)踐 不斷進(jìn)取
代表科研團(tuán)隊(duì)在北京發(fā)布：神州十一號(hào)載人飛船搭載瀘州老窖“太空酒曲”返回地球后的科研計(jì)劃，為今后太空酒曲、太空酒的開(kāi)發(fā)奠定技術(shù)和品質(zhì)支撐。
專家迎接搭載神州十一號(hào)飛船太空酒曲
擔(dān)任“十三五”國(guó)家等級(jí)重大專項(xiàng)——瀘州老窖子項(xiàng)目“釀酒機(jī)器人研發(fā)及應(yīng)用”的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，在羅漢基地已經(jīng)建成4條示范線，為瀘州老窖10萬(wàn)噸原酒基地技改奠定技術(shù)支撐。
創(chuàng)建了瀘州市級(jí)認(rèn)證的“精圣酒莊·眾創(chuàng)空間平臺(tái)”，為眾多酒類創(chuàng)客提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的培訓(xùn)與線上、線下提供產(chǎn)品保障和就業(yè)指導(dǎo)。
“精圣酒莊·眾創(chuàng)空間平臺(tái)”獲授牌
他的目標(biāo)
作為釀酒工程師，許德富緊密配合駐瀘智通、博雅等裝備高科技企業(yè)，依托瀘州老窖“釀酒技改工程” 項(xiàng)目、“產(chǎn)業(yè)扶貧” 項(xiàng)目等近200億元的投資體量，開(kāi)展機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化的制曲、釀酒的研究并推動(dòng)實(shí)施，帶動(dòng)瀘州數(shù)百億元相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
我們喝的每一口瀘州老窖，以及瀘州酒業(yè)的發(fā)展壯大，都離不開(kāi)許德富同志的辛苦付出！
|
